第69节（2/2）

临安城美食录第69节：准备有声小说在线收听

“您放心。”林稚道，“我们会做出一道和您夫人所做，味道一模一样的酒蒸蛤蜊。”

“这……”老丈惊喜万分，“店主小郎君，真的愿意帮我这个忙？”

“调整食方而已，不是什么难事。”林稚道，“老丈可否为我描述一下味道？”

老丈仍然有些激动，“味道……这么多年过去了，我只记得那酒蒸蛤蜊味道很鲜美，是我吃过的最鲜美的一道菜了。就和小郎君店中的这道酒蒸蛤蜊差不多。”

林稚点点头，心中却叹了口气，这个信息点就和没给一样。

除了味道鲜美之外，是咸是淡，是酸是甜，一概不知。

“我会尽力一试。”他道。

老丈走后，先是阿青做了一道酒蒸蛤蜊，接着阿蓝又做了一道，要不是沈小七不会做饭，就差让他也做一道了。

可转天那老丈一尝，都说味道不对。

林稚有点犯难。

这道菜做法简单，就算那婆婆所做口味再鲜美，也逃不过那几样调料，没道理他们几个人都无法还原出来。

他仔细捋了捋思路：“呆症”就是后来的阿尔茨海默症，症状多为思维不清动作混乱，而他所做的酒蒸蛤蜊若说有什么特别之处，便是把清酒换成了米酒，如此说来……

他知道是怎么一回事了！

那位婆婆一定是把米酒当成了清酒，又胡乱放了什么调料，才误打误撞，做成了这道让老丈念念不忘的酒蒸蛤蜊。

幸亏这道菜的调料不多。

林稚又做了一份酒蒸蛤蜊，把里面佐味的薄盐，换成了一勺糖。

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经过前几次的失败, 老丈已然有些心灰意冷，然而还是来试了最后一次。

“多谢几位小郎君倾心相助，只是我已自知结果, 若此次不成……便不再麻烦各位了。”

林稚明白这种期望一次次落空的感觉, “我明白。但是还请老丈再尝一次。”

老丈点点头，不抱希望地夹起一个开口的蛤蜊, 刚一入口便瞪大了眼睛。

鲜甜的贝肉，微甜的汁水, 极其清和的味道……记忆中的味道。

老丈迫不及待又喝了一口那蛤蜊汤，刚放下勺子就红了眼眶, “就是……这个味道。是阿茹做的味道。”

林稚递过一条帕子，“老丈若觉得这个味道对了, 我将方子赠与老丈。”

接过他递来的手帕, 那老丈擦了擦眼睛，“多谢小郎君, 真的太感谢小郎君了。”

“已经给小郎君添了很多麻烦，这方子我买下, 小郎君不必赠给我。”

林稚笑笑，“我已经写好了。”说完，他将怀中的方子拿出来，“老丈请收好。”

酒蒸蛤蜊，几乎临安城内的每个厨师都会做, 老丈夫人所做的这种口味又偏甜, 不是大众喜欢的味道。这方子若按照寻常计价，根本值不了几个钱。

但对这位老丈来说却价值千金。

老丈离开酒楼之后, 沈小七和阿青阿蓝都还有些没回过神来。

“阿郎真厉害！”

“小郎君, 你是怎么知道应该把盐换成糖的？”阿蓝好奇问道。

林稚轻轻勾了勾唇角, “猜的。”

面对阿蓝明显不相信的目光，林稚笑道：“好啦，快干活儿了。”

“老板都发话了！”沈小七去推他们，“快干活！”

今天他们确实要干一件大活儿——三楼的茶坊要开张营业了。

原本林稚想等到冬至过后再开业，没想到前几日春风楼的李四郎搬来了，便顺便去找他问了茶坊的相关事宜。

林稚开门见山：“四郎既已搬来南门大街，可找到租铺了？”

“劳小郎君挂心。”李四郎温和一笑，“住的地方已经找到了，至于租铺……却还没有。”

“不瞒小郎君，我原先以为南门大街附近的铺子价格低得很，却没想到涨价如此之快。”

李四郎叹了口气，“现在的南门大街，已非昨日可比了——竟可以与春风楼平起平坐，甚至地段特别旺的铺子，租金还要高出一截。”

“我有一个想法。”

林稚问：“四郎可知我那酒楼一共三层？”

李四郎点点头，“自是知道的。”

林稚喝了口茶，继续说下去：“我那酒楼，是这样安排的。一层食店，二层酒肆，第三层也快要开张了。”

“小郎君是想……把第三层做成茶坊？”李四郎不确定道。

林稚笑了笑，“正是如此。”

“左右四郎也没找到合适的租铺，我和我家小厮对茶饮一事又一窍不通，正好缺人手。四郎与我知根知底，很合适。”