第18节(1/2)
美食从麻婆豆腐开始第18节:准备有声小说在线收听
声音和本人的样子及其符合。
陈年连忙点点头:“是我,谢师傅,我是门里出身,以前主要在家里也是打杂,偶尔也站案子,现在就会做一道麻婆豆腐。”
站案子也就是配菜。
“就是家里出事了,什么都没了,所以我们就只能一路跑到这里。”
谢师傅听着陈年一连串说了这么说只有厨房里才会用到的术语,而且说着也不像是在吹牛,虽然站案子也分头把刀、二把刀、三把刀,或者分为主案、帮案,但又想到估计也是个小饭店,最后思索片刻一招手。
“你不是会做麻婆豆腐?做一个试试。”
“但你要先交一份麻婆豆腐钱,能留下,钱双倍给你,不行,只有人走。”
陈年想了想,他不想错过这个机会,于是点了点头:“好。”
谢师傅见陈年答应之后直接走进了后厨,他心里其实也没太把陈年说的会做菜当一回事,毕竟这小子看起来也不过十来岁,就算会做,能有多会?
估计就是把菜做熟,把调料都能下下去吧。
但之所以让陈年试试,是想看看他在备菜的时候,到底是不是真的如同他说的那样。
如果真的手上有点基本功,倒是可以留下来带一带。
如果是个小骗子……厨房里还是有两个自己的徒弟的。
“陈月,你就在这里等着我,我进去给你做好吃的,一会就出来。”陈年说道,他已经想好了,大不了就算对方是骗子,自己就当是买一份麻婆豆腐了,还能给妹妹吃。
从自己的鞋里直接取出十块钱,交给带自己来的大姐。
“姐,如果不行的话,一会再找我钱。”
说完就走进了厨房,陈年扫了一眼,发现这里基本上什么都有。
而且除了刚才的谢师傅之外,还有一个看起来三十岁左右的中年人,一个二十五六岁左右的年轻人。
“这么小?”那个年轻人看到陈年之后愣了一下,没想到这次方大姐带回来一个这么小的小孩。
“做吧,材料自己拿。”
陈年点点头。
他并不准备藏拙,因为这次考验自己的对象是谢师傅,虽然陈年还不太清楚这个谢师傅是谁,但看面相就能看的出他的一丝不苟,估计对待事物也极其认真严厉。
可就当陈年认真的洗了手,然后在火上烧了水。
然后手持菜刀切下第一刀的时候,谢师傅的神色就有些变了。
因为他发现这个孩子在切豆腐的时候,丝毫没有拖泥带水!
只是拿着刀的手稍稍有些颤抖。
随后的把切成方块大小正好的豆腐下锅,紧接着就是切牛肉,热油,以及后面一步步的工序,行云流水,每一个阶段都有不同的香味从锅中散发出来,直到最后豆腐出锅。
“谢师傅,我做好了。”
谢师傅此刻心中忽然开始有些怀疑这个孩子是不是谁派过来偷师的?
要不然能把豆腐做的这么好?
可他转念又一想,如果真是偷师……那何必要把这么厉害的小孩派过来?
这个年纪,就能做出这样的豆腐……
那也太明显了!
想到这里,谢师傅长叹一口气,手里拿着一个勺子,尝了一口豆腐。
就在这时,他突然脸色一变!
先前的严肃差点被破功。
这豆腐也太烫了!
那个
烫的谢师傅当场转过身去。
脸色微微动容。
他口中的感觉很烫,但身为老厨师的他很清楚,这并不完全都是烫。
其中更有着辣椒的辣味和这热的豆腐混合在一起,就好像是一个人嘴巴很辣的吃后,如果喝了一杯稍微热一点的温水,那种感觉就像是喝了开水一样。
这小子居然是在用这种感觉在营造烫的感觉!
那两个徒弟一看师父脸色变化,心中猜测着很有可能是师父烫着了,师父都六十三岁了,虽然看起来精神,但如果舌头和嘴巴烫到,那也不是一时半会能好的。
况且嘴巴被烫了也就意味着不能尝菜,这对一个习惯尝菜的厨师来说有着很严重的影响。
一时之间不禁纷纷对陈年怒目而视。
“么事。”咽下之后,谢师傅这才尝试一口气,制止了自己两个徒弟下一步的举动。
而且还又拿了两个勺子递给两个徒弟:“你们也尝尝。”
两名徒弟有了师傅的前车之鉴,所以他们也学聪明了,在吃之前,很是认真的吹了吹,然后在放进嘴中。
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